• 超市食品名称中英文对照 - []2005-05-07

  A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

  Fresh Grade Legs 大鸡腿
  Fresh Grade Breast 鸡胸肉
  Chicken Drumsticks 小鸡腿
  Chicken Wings 鸡翅膀
  Minced Steak 绞肉
  Pigs Liver 猪肝
  Pigs feet 猪脚
  Pigs Kidney 猪腰
  Pigs Hearts 猪心
  Pork Steak 没骨头的猪排
  Pork Chops 连骨头的猪排
  Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
  Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
  Pork sausage meat 做香肠的绞肉
  Smoked Bacon 醺肉
  Pork Fillet 小里肌肉
  Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
  Spare Rib of Pork 小排骨肉
  Pork ribs 肋骨可煮汤食用
  Black Pudding 黑香肠
  Pork Burgers 汉堡肉
  Pork-pieces 一块块的廋肉
  Pork Dripping 猪油滴
  Lard 猪油
  Hock 蹄膀
  Casserole Pork 中间带骨的腿肉
  Joint 有骨的大块肉　　　
  Stewing Beef 小块的瘦肉
  Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
  Frying steak 可煎食的大片牛排
  Mimced Beef 牛绞肉
  Rump Steak 大块牛排
  Leg Beef 牛键肉
  OX-Tail 牛尾
  OX-heart 牛心
  OX-Tongues 牛舌
  Barnsley Chops 带骨的腿肉
  Shoulder Chops 肩肉
  Porter House Steak 腰上的牛排肉
  Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
  Tenderised Steak 拍打过的牛排
  Roll 牛肠
  Cowhells 牛筋
  Pig bag 猪肚
  Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
  Tripe Pieces 牛肚块
  Best thick seam 白牛肚

  B. 海产类

  Herring 鲱
  Salmon 鲑
  Cod 鳕
  Tuna 鲔鱼
  Plaice 比目鱼
  Octopus 章鱼
  Squid 乌贼
  Dressed squid 花枝
  Mackerel 鲭
  Haddock 北大西洋产的鳕鱼
  Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
  Carp 鲤鱼
  Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
  Conger (Eel) 海鳗
  Sea Bream 海鲤
  Hake 鳕鱼类
  Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
  Smoked Salmon 熏鲑*
  Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
  Herring roes 鲱鱼子
  Boiled Cod roes 鳕鱼子
  Oyster 牡蛎
  Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
  Crab 螃蟹
  Prawn 虾
  Crab stick 蟹肉条
  Peeled Prawns 虾仁
  King Prawns 大虾
  Winkles 田螺
  Whelks Tops 小螺肉
  Shrimps 小虾米
  Cockles 小贝肉
  Labster 龙虾

  C. 蔬果类

  Potato 马铃薯
  Carrot 红萝卜
  Onion 洋葱
  aubergine 茄子
  Celery 芹菜
  White Cabbage 包心菜
  Red cabbage 紫色包心菜
  Cucumber 大黄瓜
  Tomato 蕃茄
  Radish 小红萝卜
  Mooli 白萝卜
  Watercress 西洋菜
  Baby corn 玉米尖
  Sweet corn 玉米
  Cauliflower 白花菜
  Spring onions 葱
  Garlic 大蒜
  Ginger 姜
  Chinese leaves 大白菜
  Leeks 大葱
  Mustard & cress 芥菜苗
  Green Pepper 青椒
  Red pepper 红椒
  Yellow pepper 黄椒
  Mushroom 洋菇
  Broccoliflorets 绿花菜
  Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
  Coriander 香菜
  Dwarf Bean 四季豆
  Flat Beans 长形平豆
  Iceberg 透明包心菜
  Lettuce 莴苣菜
  Swede or Turnip 芜菁
  Okra 秋葵
  Chillies 辣椒
  Eddoes 小芋头
  Taro 大芋头
  Sweet potato 蕃薯
  Spinach 菠菜
  Beansprots 绿豆芽
  Peas 碗豆
  Corn 玉米粒
  Sprot 高丽小菜心　　　
  Lemon 柠檬
  Pear 梨子
  Banana 香蕉
  Grape 葡萄
  Golden apple 黄绿苹果、脆甜
  Granny smith 绿苹果、较酸
  Bramleys 可煮食的苹果
  Peach 桃子
  Orange 橙
  Strawberry 草莓
  Mango 芒果
  Pine apple 菠萝
  Kiwi 奇异果
  Starfruit 杨桃
  Honeydew-melon 蜜瓜
  Cherry 樱桃
  Date 枣子
  lychee 荔枝
  Grape fruit 葡萄柚
  Coconut 椰子
  Fig 无花果　　　

  D. 其它
  Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
  Pudding rice or short rice 短米，较软
  Brown rice 糙米　　　
  THAI Fragrant rice 泰国香米*
  Glutinous rice 糯米*

  Strong flour 高筋面粉
  Plain flour 中筋面粉
  Self- raising flour 低筋面粉
  Whole meal flour 小麦面粉
  Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
  dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
  Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
  Icing Sugar 糖粉
  Rock Sugar 冰糖　　　
  Noodles 面条
  Instant　noodles 方便面
  Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
  Vinger 醋
  Cornstarch 太白粉
  Maltose 麦芽糖
  Sesame Seeds 芝麻
  Sesame oil 麻油
  Oyster sauce 蚝油
  Pepper 胡椒
  Red chilli powder 辣椒粉
  Sesame paste 芝麻酱
  Beancurd sheet 腐皮
  Tofu 豆腐
  Sago 西贾米
  Creamed Coconut 椰油
  Monosidum glutanate 味精
  Chinese red pepper 花椒
  Salt black bean 豆鼓
  Dried fish 鱼干
  Sea vegetable or Sea weed 海带
  Green bean 绿豆
  Red Bean 红豆
  Black bean 黑豆
  Red kidney bean 大红豆
  Dried black mushroom 冬菇
  Pickled mustard-green 酸菜
  Silk noodles 粉丝
  Agar-agar 燕菜
  Rice-noodle 米粉
  Bamboo shoots 竹笋罐头
  Star anise 八角
  Wantun skin 馄饨皮
  Dried chestuts 干粟子
  Tiger lily buds 金针
  Red date 红枣
  Water chestnuts 荸荠罐头
  Mu-er 木耳
  Dried shrimps 虾米
  Cashewnuts 腰果

  
  
  
  
  

  Tags： 学无止境

  飞翔 发表于 20:55 | 引用 0 | 编辑

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